Le maté est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud et est le résultat de l’infusion des feuilles de yerba maté, un arbre de la famille du houx. Il est très consommé en Argentine, au Paraguay, en Uruguay et dans le sud du Brésil. Cette boisson est appréciée pour ses vertus stimulantes et ses nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, sa consommation doit être mesurée, car il existe également certaines limites à son utilisation.
Le maté est une infusion qui se prépare généralement en versant de l’eau chaude, mais non bouillante, sur les feuilles séchées et broyées de la plante de maté. Traditionnellement, il est bu dans une calebasse, un petit récipient, avec une paille métallique appelée bombilla. Généralement, les gens qui en consomment se promènent avec une thermos car le maté se réinfuse tout au long de la journée.
La boisson se savoure lentement et est souvent partagée entre amis ou en famille, dans un cadre convivial. Aujourd’hui, cette boisson est également disponible sous forme de sachets ou de concentrés, ce qui facilite sa consommation en dehors de l’Amérique du Sud, et notamment en France.
Les bienfaits du maté
• Le maté est reconnu pour ses effets stimulants et énergisants grâce à sa teneur en caféine. La caféine est naturellement présente dans les feuilles de maté et aide à augmenter la vigilance et à réduire la fatigue.
Cette infusion possède une combinaison unique de caféine, théobromine (présente dans le chocolat) et de théophylline (présente dans le thé), ce qui procure une stimulation plus douce et plus prolongée par rapport au café.
• Le maté est une excellente source d’antioxydants, qui sont essentiels pour lutter contre le vieillissement cellulaire et diverses maladies.
Parmi ces antioxydants, on trouve des polyphénols et des flavonoïdes, qui sont également présents dans des aliments comme les fruits et les légumes. Ces composants aident à protéger le corps contre les maladies cardiovasculaires et le cancer.
• Le maté a des propriétés digestives bénéfiques. Il est souvent consommé après un repas copieux pour favoriser la digestion. Il peut également agir comme un léger laxatif, en stimulant l’activité intestinale et en aidant à soulager la constipation.
• Cette boisson pourrait avoir des effets bénéfiques dans le cadre d’un régime de gestion du poids. En effet, elle pourrait contribuer à la régulation de l’appétit, réduire les fringales et stimuler le métabolisme, selon des chercheurs.
Ces propriétés sont souvent attribuées à sa capacité à augmenter le taux de thermogenèse, qui est la production de chaleur dans le corps.
• En raison de sa teneur en caféine et autres stimulants, le maté est également très apprécié des sportifs. Il peut aider à augmenter l’endurance physique et à améliorer la performance lors d’efforts prolongés.
La caféine améliore la circulation sanguine et aide à libérer des graisses stockées dans le corps, ce qui peut être bénéfique lors d’activités physiques.
Les limites du maté
• Même s’il est moins riche en caféine que le café, il peut provoquer des insomnies, de l’anxiété, des palpitations cardiaques et des troubles gastriques, s’il est consommé en excès. Il est recommandé de ne pas en abuser, surtout pour les personnes sensibles à la caféine.
En raison de sa teneur en caféine et autres composés, le maté peut altérer l’efficacité de certains traitements et provoquer des effets secondaires. Il peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants, les antidépresseurs et les médicaments contre l’hypertension. Il est conseillé de consulter un médecin avant de consommer du maté de manière régulière, surtout en cas de traitement médicamenteux.
• La consommation excessive de maté sur de longues périodes peut être associée à certains risques pour la santé.
Des recherches suggèrent que boire du maté en très grandes quantités, notamment lorsqu’il est consommé très chaud, pourrait augmenter le risque de cancers de la bouche, de l’œsophage et du côlon. La boisson est obtenue par infusion avec de l’eau chaude entre 70°c et 80°c. Selon les recherches, n’importe quelle boisson devient toxique à partir de 65°c. Il est donc conseillé de laisser refroidir votre boisson un peu avant de la consommer.
• Cette boisson peut entraîner des troubles digestifs, surtout en cas de consommation excessive. Les personnes ayant un estomac sensible ou souffrant de reflux gastro-œsophagien peuvent ressentir des brûlures d’estomac, des douleurs abdominales ou des ballonnements.
